Ristorante
Il ristorante ‘Gusto nasce nel 1998 su piazza Augusto Imperatore, dove resta fino al dicembre 2019. Oggi è un perfetto crocevia di cultura e bellezza monumentale, quello che ospita ‘Gusto, poeticamente adagiato nella pancia storica della capitale. Al centro perfetto tra piazza Navona, Palazzo Altemps, le chiese San’Agostino e San Luigi de Francesi, piazza S. Apollinare 41 è l’indirizzo di ‘Gusto ristorante, wine cocktail bar espressi in 500 mq di spazi interni e oltre 100 di suggestivo dehor.
Tradizione in cucina
La formula gastronomica del nuovo ristorante ‘Gusto rispetta e rafforza le scelte fatte nel 1998, traendo ispirazione dal patrimonio gastronomico del Bel Paese, con attenzione alle cotture, alla selezione della materia prima, agli abbinamenti con i vini, per i circa 300 coperti tra l’interno e il dehor. Un ristorante in centro storico a Roma unico e poliedrico.
Da mattino a tarda sera
Da mattino presto con le colazioni, passando per pranzo, merenda, cena, dopo cena e brunch del weekend, lo staff accoglie gli ospiti con l’obiettivo principale di creare un’atmosfera informale ma curata nei dettagli. Street food e rotisserie, emporio di specialità italiane, sono le declinazioni pronte a conquistare anche i palati più esigenti.
Cene e feste private
La duttilità dello spazio di ‘Gusto, consente l’organizzazione di cene private e aziendali, compleanni, e pranzi di lavoro. La cucina realizza menù ad hoc sulle più diverse necessità del cliente.
Oltre 350 etichette di vino
La cantina comprende più 350 etichette divise tra bollicine, bianchi, rossi, vini passiti o da meditazione. Un viaggio sensoriale alla scoperta di cultura, profumi, sensazioni. La carta omaggia le aziende che hanno fatto la storia del vino, senza dimenticare, però, le piccole interessanti, nuove realtà vitinivicole e i produttori che lavorano in agricoltura biologica e biodinamica.
Dai supertuscan, al cuore delle Langhe, ai vitigni assolati del centro e sud Italia, potrete degustare i nostri vini suddivisi per regione, cru, vitigno o lavorazione, viaggiando anche nel resto del mondo enologico. Non solo champagne ma anche bollicine italiane di pregio, vini passiti e da meditazione.
Dai supertuscan, al cuore delle Langhe, ai vitigni assolati del centro e sud Italia, potrete degustare i nostri vini suddivisi per regione, cru, vitigno o lavorazione, viaggiando anche nel resto del mondo enologico. Non solo champagne ma anche bollicine italiane di pregio, vini passiti e da meditazione.
Cucina romana
La cucina prende ispirazione dal patrimonio italiano in tutte le sue declinazioni e specificità regionali ma, naturalmente, con occhio più attento alle ricette laziali. Tra i primi non possono mancare i grandi classici: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe eseguiti “a regola” e con uso di materia prima selezionata. Il coinvolgimento di piccoli produttori laziali assicura ai piatti la genuinità che meritano. Tra i secondi, le polpette, le costine di agnello alla scottadito, i saltimbocca alla romana, il galletto al rosmarino, e – tra i contorni – troneggia il carciofo alla giudia e alla romana.
Team building
Programmi di Team Building personalizzati per gruppi di lavoro aziendali, con percorsi enogastronomici legati al mondo del food, del vino e della mixology.
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